吃货们的欲望，全被谷歌记在这个“画册”里

食物搜索数据，可以这样玩

也许你从没听过一种名叫“羽衣甘蓝”（Kale）的绿色蔬菜，但这种小众菜品却也拥有属于它的“高光时刻”——来自谷歌的搜索数据显示，2014年1月第1周，关于“羽衣甘蓝”的搜索量达到了最高峰，但在那之后就一路下跌，现在美国人更感兴趣的是花菜（Cauliflower），及一款名叫“莫斯科骡子”（Moscow mule）的鸡尾酒。

谷歌的食物搜索记录本身，就是一幅描绘人们口味变迁的图卷。

来自Truth & Beauty实验室的设计师Moritz Stefaner相信，除了解答人们到底喜欢吃什么之外，这些数据还能告诉我们更多的信息。他和他的团队正与谷歌新闻实验室（Goolge News Lab）合作，完成了一个名为“食之韵”（The Rhythm of Food）的可视化项目，来对美国用户在谷歌上的搜索数据进行分析和呈现。

“食之韵”项目包括数百张与食物有关的信息图，每一张都记录了对应食物过往12年的搜索数据。它们组合在一起，就构成了一份对美国人餐饮旨趣的深入调查。

这些充满魅力的图表的数据来源于谷歌的大数据工具Google Trends，Stefaner最初先将这些数据进行了线性的呈现，这种折线图可以很好地看到美国人对某种食物的态度的转变：

比如上面这张图里，2004年以来关于“超级食物”（Superfood）的搜索量持续攀升（超级食物指的是低卡路里却有高密度营养成分的天然食物），但关于“脱脂”（Fat-free）的搜索热度则呈现相反趋势。

在对数据研究的过程中，Stefaner也发现了一些年复一年不断出现的长期特征，这让他产生了从季节性角度来查看这些数据的想法。

为了让人们清楚看到这些规律，Stefaner抛弃了最初线性图的构想，转而制作被他称为“年代钟表”（year clock）的图表。

他将这12年总共超过130000个数据节点的数据，对应放置在一系列圆环图表中。整个圆环被均匀分成52个小扇形，代表一年中的52周，每一个年份用一种颜色代表，这12年来每一周的数据色块，则都按照搜索量大小对应放置在这些小扇形中，色块离圆心越远，意味着其搜索量越高。

Stefaner还制作了一个动画来解释了这个可视化思路：

（图片来源：The Rhythm of Food）

餐桌的潮流更替

这种可视化方式，不仅能让读者看到一年内搜索量的变化，还展现了年度数据之间的差异与联系，下面这幅“南瓜拿铁”（Pumpkin Spice Latte）的信息图就是一个例子。

从上图可见，搜索高峰总是出现在秋天，但是从2011年开始，搜索的峰值到达的时间开始变得越来越早。

一个重要背景是：星巴克在2003年推出限量的南瓜拿铁，后来越发受到热捧，并逐渐成为星巴克销售量最多的季节限定饮料，网上的DIY食谱也变得铺天盖地。

将大量搜索数据可视化后，会得出许多新的发现：

即便是那些符合大家常识的明显结论，也同样有趣：冰酿咖啡（cold brew coffee）在夏天的搜索量高于冬天的；蔬菜和水果在上市季节搜索量最高；节日期间，一些食物相关名词会迎来搜索高峰，比如：鱼饼（gefilte fish ）——逾越节（Passover，犹太民族最古老的节日）、薄荷朱利酒（mint julep）——肯塔基德比赛马（Kentucky Derby，美国最古老的赛马会之一）、火鸡（turkey）——感恩节等等。

当然，披萨和啤酒的搜索量则是全年居高不下。

餐桌之外，世界更广大

而那些不那么明显的规律，则更加耐人寻味。

比如，Stefaner的图表显示，美国人一年中真的只有四个时间会吃水果沙拉：复活节或逾越节、美国独立日、感恩节和圣诞节。

类似的还有：橘子果冻在感恩节期间出人意料的大受欢迎；2006年时，美国发生袋装菠菜携带大肠杆菌事件，菠菜的搜索量随之大涨；金桔（Kumquat）因耐克的一款新品运动鞋以它为名而受到热搜......

“这些数据能在很大程度上告诉你时尚、文化、风俗是如何变成今天这个样子的。”谷歌新闻实验室的数据新闻主编Simon Rogers说。

这些数据说明，人们在谷歌上搜索的食物不仅反映了饮食品味，还揭示了一个人的背景和文化。餐桌之外，食物搜索数据正是以这样一种方式，记录着更广大世界的重要变化。

DT字幕组出品

本文由“DT字幕组”出品。

“DT字幕组”致力于发掘和传播全球数据领域的优质内容，长期招募组员，欢迎邮件联系：wangzhaoyang@dtcj.com

文章编译自WIRED的文章《Fascinating Charts Reveal What Foods Americans Have Been Googling》，点击此处阅读原文，“食之韵”可视化项目可戳这里访问。

（了解更多有趣又有料的商业数据分析，欢迎关注DT财经微信公众号“DTcaijing”，下载“DT·一财”APP）