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如何做一个最会打卡的魔都潮流吃货?

城数

文 | 郭郭 图 | 赵芸 编辑 | 陈琪 数据支持 | 王君奕   10-08

收好这份攻略,做朋友圈里最fancy的吃货。

 号称“世界上最好吃汉堡”的Shake Shack就要在上海开店了!有网友将其在新天地装修中的门店照片发在ins上,虽然只能看见一块围挡,但也点燃了吃货们的心,引发一阵“喜大普奔”。

(图片来源:网络)

为什么连店面长啥样都不知道,吃货们就能这么兴奋?因为,这可是Shake Shack除了香港以外,内地的第一家门店。

像Shake Shack这样,选择上海作为中国内地首站的品牌可不少。DT君统计了一下,这两年在上海开设中国首店的品牌共254个,其中餐饮占据大半江山。上海的吃货们也非常给面子,向这些“中国首店”献上了热情的捧场。比如,号称“宇宙最大,亚洲首家”的星巴克臻选烘焙工坊在南京西路地铁站附近开业至今大半年,高峰时段仍排出百米长队。

(星巴克臻选烘焙工坊店内,图片来源:咖啡沙龙)

如果你恰好在上海,那可就有福了。DT君通过数据分析描绘出了一份“十一魔都赏味攻略”,助你精准打卡,把这些只有上海才能享用的独家美味通通拔草。这个黄金周,大家都在票圈晒美食,但最有品味、打卡姿势最潮的,肯定是你!

 “首店”们纷纷扎堆儿

总体来说,“首店”们最偏爱的是静安区和黄浦区,它们密集盘踞在南京西路、南京东路、人民广场、淮海中路等超热门商圈。咖啡界公认最会选址的星巴克,也将全球第二家臻选烘焙工坊落在了南京西路。

为什么是这些区域?

店铺选址一般会找“城市商业综合体”,尤其是大型商场。这样既能得到人流量的保证,又能获得较好的配套设置。并且近年来,主流购物中心日益重视差异化,不论是新开业的购物中心,还是成熟的知名商业项目,都在发力邀请首店”热牌入驻。

在所有餐饮类的上海“中国首店”中,只有3家选择开在酒店里、10家是临街店铺,剩下的一百多家几乎都在商场或美食城里。

以刚刚提到的星巴克臻选烘焙工坊为例,与其隔着一条小路相望的是早其一个月开业的新型综合商场太古汇。因为毗邻三条地铁线路交汇的南京西路,附近还有大量写字楼和吴江路、梅陇镇广场等商业体,这个商场成了“首店”的宠儿。来自马来西亚的素菜餐厅BMSOrganics蔬事,与Lady M齐名的纽约甜点巨头Chikalicious,德国双立人跨界推出的全球首个餐厅等11家美食店,都先后入驻太古汇。

(兴业太古汇,图片来源:网络)

你要的“中国首店”,都在这些商圈里

“中国首店”纷至沓来,什么类型的品牌最多?它们都扎堆在哪儿?为了得出详细的“赏味攻略”,DT君将这些门店分为六大类:甜品饮品、西餐、日本料理、中餐、东南亚菜、其他美食,分别看了看它们的门店分布情况。

从数量上看,甜品、饮品是“首店”的主力军,西餐紧随其后,日料第三。

虽然仅位列第三,但在魔都的日料“首店”足足有27家,由此可见上海人对日料的青睐。日料清淡典雅的口味,对食材、烹饪技巧的极致追求,和本帮菜颇有些相似。难怪在2016年《上海市餐饮餐饮业态大数据》中,日料的总体门店数位列第五,远超川、粤、湘菜和韩国料理。

日料中的“中国首店”聚集在南京西路和南京东路,长宁来福士附近、徐家汇、打浦桥也分布着一些。

在国庆期间,打卡目标比较多,需要好好安排“赏味”资金的吃货们,可以考虑前往打浦桥、徐家汇商圈,品尝寿司、铁板烧之类的美味。如果你的“赏味”资金充足,可以考虑在南京西路和北外滩附近打卡,这里遍布着不少价格与体验都很high的日料“首店”,其中最奢华的くろぎ Kurogi 黑木人均超过3500元。这家日料店的主厨黒木纯连续两年入选“米其林指南东京”,在日本它被称为“最难预约食肆”,是各界名流的重要社交场所。

(くろぎ Kurogi 黑木上海店内,图片来源:大众点评)

类型众多的西餐,则牢牢守住了静安区和黄浦区的几个中心地段。南京西路上的兴业太古汇、芮欧百货、静安嘉里中心,南京东路上的第一百货商场,淮海中路的环贸iapm都吸纳了大部分的西餐“首店”。

仅兴业太古汇这一个商场,就有4家西餐首店,分别是一家西班牙餐厅、一家德国餐厅、两家法国餐厅。其中一家是大名鼎鼎的巴黎三色系中的巴黎白。

(巴黎白,图片来源:大众点评)

Ta的姊妹店,巴黎红,早早开在洛克·外滩源,是上海人眼里的轻奢法餐代表。2016年热播剧《好先生》在这里取过景。另一家姊妹店巴黎蓝也在2016年落户新天地新里。随着巴黎白的开张,上海终于集齐了红蓝白三色。至于哪一家更讨食客的欢心,要靠吃货们去探索了。

(巴黎蓝,图片来源:大众点评)

数量最多的甜品“首店”们选址雨露均沾,集中在老牌商圈南京西路、南京东路、淮海中路、八佰伴,但也会开在遥远的迪士尼小镇。

南京西路的商圈内,甜品、饮料的“首店”尤其丰富。从静安别墅出发,沿着南京西路走,路过吴江路步行街、茂名北路丰盛里,直到石门一路的太古汇,这一路上有3家咖啡“首店”,分别是星巴克臻选烘焙工坊、皮爷咖啡、日本国民级咖啡Doutor Coffee Shop。

除此以外,还有4家甜品店!值得一提的是,它们的价格都不低。这四家店中爆米花贵族GarrettPopcorn人均64元,巧克力中爱马仕Pierre Marcolini人均170元,chikalicious甜品人均140元。在南京西路这一块的甜品“首店”里,喝个下午的消费就接近一顿正餐了。

(图片来源:大众点评)

除了南京西路商圈,还有淮海路不可错过。这是上海人公认最有腔调的道路,被称为“东方香榭丽舍大街”,名店云集。这里的甜品“首店”们,人均消费比南京西路还高。可谓是,虽然身在国内,也能体验一把欧洲的“贵族”甜品。除了面包店11FUN的人均不过50元,其余的人均消费都在百元以上。

走过这条街,你还会遇到2014年开进上海的巴黎百年历史甜品店ANGELINA,据说是Coco Chanel的最爱。进了淮海中路这些网红店,麻烦钱包做好准备,喝咖啡、来个招牌甜点,两张百元大钞就飞走了。

(ANGELINA,图片来源:大众点评)

如果只是想尝尝网红的甜头,不那么追求贵族感,可以选择去武康路、南京东路。花一杯星巴克的钱尝到红遍日本的咖啡烘焙店% Arabica,或者去来福士点一份服装品牌initial跨界推出的冰淇淋。initial冰淇淋的名字很特别,充满了少女心。黄金周小长假还留有一点暑热,你是要来一支“暧昧”,还是一勺“心软”?

(initial冰淇淋店,图片来源:咖啡沙龙)

除了睡饱回笼觉,也要吃点特别的美味犒赏自己,不妨到DT君推荐的这几个地方去逛吃逛吃?

最后,DT君从打分、评论数、人均等角度出发,精选了42家“首店”,收好咯~

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